주류제품연구원
직업코드 K000003324
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소주, 맥주, 청주, 막걸리(탁주), 약주, 와인, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 기타증류주, 주정 등의 주류 제품을 개선하고 신제품을 개발하기 위해 연구한다.
- 수행직무
주류제품의 문제점과 개선사항 등을 파악한다.관련 문헌을 고찰한다.제품을 개선하고 신제품을 개발하기 위해 각종 분석기로 맛, 향기, 성분 등을 실험하고 연구한다.제조공정 및 제조방법을 개발하고 개선하기 위해 연구한다.제품 내 위해물질의 잔류량을 등 정밀 분석한다.연구논문이나 보고서를 작성하고 발표한다.주류 주종에 따른 특성 이해, 허용 원료, 제조방법, 첨가물 등에 대한 관련법규를 기반 지식으로 신제품을 개발한다.생산관리나 품질관리를 위하여 새로 개발되거나 개선된 제품의 작업표준을 순서대로 정리한다.각 공정에서 채취한 견본을 분석하여 크기, 맛, 조직, 입자, 중량 등의 상태를 기록하고 개선점을 연구한다.
직업사전 기본정보
직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.
교육수준14년 초과 ~ 16년 이하(대졸 정도)
숙련기간4년 초과 ~ 10년 이하
작업강도보통 작업
작업장소실내
직무기능
자료: 종합사람: 관련없음사물: 정밀작업
직업 분류정보
조사년도 2024년 기준
한국고용직업분류식품공학 기술자 및 연구원
1571
한국표준직업분류식품공학 기술자 및 연구원
2391
한국표준산업분류알코올음료 제조업
C111
관련 정보
- 유사명칭
- 주류개발자주류연구원
- 관련직업
- 브루어디스틸러양조업자블렌더
- 자격/면허
- 주조사조주사식품기술사
- KECO 분류
- 1571 식품공학 기술자 및 연구원
직업훈련으로 스펙업
