식품위생안전에 기반한 식품가공 이론과 실무

식품위생안전에 기반한 식품가공 이론과 실무

17,680원
50,490원
  • 지원유형
    • 내일배움카드(재직자)
      (국취제, 근로장려금 수급자 등)
  • 정부지원
    32,810원
    내일배움카드 지원금에서 차감
  • 학습기간
    수료여부 관계없이 복습 12개월 추가 제공
  • 수료기준 진도 80% 이상 , 시험
  • NCS코드 21010111 : 식품품질관리
주문금액
17,680원
연관강의

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식품위생 안전을 기반으로 한 다양한 식품가공 이론과 실무를 포괄적으로 다룹니다.

미리보기
학습방법 : HTML5 ( PC
, 스마트폰, 타블렛
)
학습시간 : 17시간 16차시
난이도 : 향상
직업능력심사평가원과 한국산업인력공단에서 인증
인증내역
직업능력심사평가원 (콘텐츠등록심사, 과정심사), 한국산업인력공단 (훈련과정 인정심의)
NCS직무분야
21010111 : 식품품질관리
한국고용직업분류(KECO)
1571 : 식품공학 기술자 및 연구원
강의목표

1. 식품가공에 대한 기본 개념을 이해하고 식품가공기술을 현장에 적용할 수 있다.2. 식품공전 상의 식품유형별 기준과 규격을 활용할 수 있다.3. 식품유형별 정의, 원료 등의 구비요건, 제조가공기준, 식품유형, 규격, 시험방법을 실무에 적용할 수 있다.4. 식품제조가공에 공통적으로 적용하여야 하는 품질, 설비, 환경 및 안전관리에 대해 설명할 수 있다.5. 식품안전환경에 관한 글로벌 스탠다드를 적용할 수 있다.

강의소개

식품위생안전에 기반한 식품가공의 이론과 관련된 실무에 대해 알아보는 과정

학습대상

1. 식품, 축산물, 농산물, 수산물 관련 실무자2. 모기업, 프랜차이즈 및 협력업체 평가, 진단, 점검 담당 실무자

제공서류
수료증수료시 발급가능
수강증명서학습시작 이후 발급가능
훈련과정탐색표바로 발급가능
출석부학습시작 이후 발급가능
관련직업

- 식품공학 기술자 및 연구원

수료기준
필수평가 : 진도 (80% 이상) , 최종평가
총점계산 : 최종평가(100점)
총점 60 점 이상시 수료
학습기간
30일 + 무료복습기간 360일
✅ 학습기간 + 무료복습기간 내 무제한 반복 수강 가능!
- 실제 해당 강의의 커리큘럼은 복습기간을 포함하지 않는 30일 입니다.
학습목차
식품위생안전에 기반한 식품가공 이론과 실무
1. 수산식품가공
31 분
2. 두류식품가공
33 분
3. 축산가공식품 (1)
35 분
4. 축산가공식품 (2)
33 분
5. 유제품가공 (1)
38 분
6. 유제품가공 (2)
36 분
7. 김치, 반찬류
50 분
8. 면류식품가공
37 분
9. 음료가공
35 분
10. 당류, 주류, 벌꿀, 화분가공품, 기타식품가공
31 분
11. 식품 위생관리
45 분
12. 식품품질관리기법과 요령
35 분
13. 식품공장설비, 환경 및 안전관리
36 분
14. 식품공장생산, 품질 및 법규관리
36 분
15. 식품안전경영 글로벌 스탠다드 (1)
34 분
16. 식품안전경영 글로벌 스탠다드 (2)
38 분